一年狂开近300家店
随着餐饮行业进入微利时代，行业竞争加剧的同时，餐企的利润空间不断压缩。黑料越来越多餐饮品牌意识到，仅靠门店运营难以构建核心竞争力，开始转向自建供应链，通过提升效率、把控品质和增强价格优势，为品牌打造可持续的竞争优势。以麟创餐饮集团为例，旗下拥有豪德亨、古鲁特、蓝边碗等多个知名品牌。今年，该集团投资近6亿元，建成占地2万平方米的麟创餐饮产业园，全面打通从生产到门店的全链路闭环。但随之而来的问题也值得深思：在行业普遍面临“降本增效”的压力背景下，麟创餐饮集团为何选择斥巨资押注产业园？这种重资产模式能否为品牌带来长期竞争力？吃瓜爆料
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